實驗心得                                    B11027013 黃怡暄

 

1.      1017腸炎弧菌

測刀子的時候沒有但是測手的確有了，而且我們是唯一一組有測出菌的結果，有點驚訝，但是實驗我覺得就是要有一個結果才叫實驗。

2.      1018大腸桿菌

當時我們測的地方一個是很髒 一個是很多人摸過的，不過最後的結果好像是都沒有。

3.      1024落菌

這個實驗我覺得也是有可惜的地方，因為放置的時間太少了，所以很有可能測不到，不過我覺得手就很有趣，但是我發現我做的可能不太確實，老師示範的就是非常確實的，我可能都急於求成（使用衛生紙），所以測出來都有菌。

4.      1024油

這個實驗最印象深刻的就是「超級臭」，唯一香的是XXX店的炸油，沒想到把油單獨加熱後的味道真的很不好聞，炸油很香可能是因為已經使用了，但是顏色看起來很黑，很不健康的感覺，不過測得3個油都是安全標準。

5.      1025砝碼、紅線溫度計

這個實驗我覺得對秤重機要求太高了，因為測1g砝碼的時候幾乎都測不到 測比較重的砝碼則是越接近值，只是還是會有5g左右的差別，溫度計也是蠻好玩的，不過也有落差，落差大約10°左右，測水值和測容器值也是有落差，落差溫度反而更多了。

6.      1205、06蟹肉羹-生菌數

這個實驗我覺得非常不友好，因為我都已經吃到肚子裡頭了...

但是還是挺有意思的，利用一個拍打器拍碎再測數值，結果出來每組測得幾乎都有1、2個生菌數，有一組則是沒黏好乾掉了（由此可記取教訓做實驗時要做好此步驟）。

7.      冷凍蟹肉羹-生菌數

由於上次的有測出菌數，老師這次撈樣本的湯匙則經過處理，實驗出來則沒有生菌數了，由此可知有時候不一定是樣本也有可能藉由其他因素導致實驗結果。